端午佳节将至，为切实保障节日期间人民群众的食品消费安全，让广大市民能够安心享用传统美食，安徽省蚌埠市市场监管局积极部署，全面开展“佳节守护”行动专项执法检查，以实际行动守护市民“舌尖上的安全”。

　　此次专项执法检查聚焦节日特色，紧紧围绕粽子、鸭蛋、绿豆糕等节令食品以及夏季冷冻冷藏食品、散装食品等风险较高的品类展开。执法人员采用“四查四看”的细致检查方式，对食品经营者进行全方位监督。

　　一查食品进货查验、索证索票情况，仔细核对食品来源是否合法合规，确保每一件食品都能追溯到源头，杜绝非法渠道食品流入市场。二查产品质量，执法人员严格检查食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家、地址等信息是否齐全，防止过期变质、“三无”食品上市销售，保障市民购买到的食品质量可靠。三查过程管控，深入了解企业食品安全主体责任的落实情况，检查企业是否每天对销售食品进行检查，对发现的问题是否及时整改，冷冻冷藏设施是否按要求检查记录温度，散装食品标签、三防设施是否完好，从业人员是否持有健康证明，以及临近保质期食品是否按要求在专柜提示销售等，从食品销售的全流程进行严格把控。四查环境卫生，重点查看食品经营场所是否存在杂物或污垢不及时清理、设施设备清洗消毒不到位、仓库通风清洁不到位等“脏、乱、差”问题，督促食品经营者全面开展自查并加强问题整改，营造良好的食品经营环境。

　　在加强市场监管的同时，蚌埠市市场监管局还积极发挥宣传引导作用，提醒广大消费者在购买粽子或糕点类食品时要提高自我保护意识。购买时应选择资质齐全的经营场所，并注意以下几点：一看外观，选购时要仔细查看包装是否完好，粽叶颜色是否正常，避免购买包装袋破损、漏气、胀袋或粽叶颜色异常鲜艳的粽子；二查标签，购买预包装食品时要认真查看标签标识，确保食品生产许可证号（或小作坊登记证号）、生产日期、保质期、生产单位名称及地址等信息齐全，拒绝购买“三无食品”；三勿囤积，新鲜粽子建议按需购买，切勿大量囤积。真空包装的粽子应按照外包装标示方法冷冻或冷藏存放，开袋后要及时食用，避免反复冻融、蒸煮，食用前要蒸熟煮透。

　　蚌埠市市场监管局相关负责人表示，节日期间将持续加大执法检查力度，严厉查处销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为，以零容忍的态度保障食品安全。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，如发现食品安全问题，可及时拨打 12315 投诉举报电话。通过市场监管部门的严格监管和消费者的积极参与，共同营造一个安全、放心的节日食品消费环境，让广大市民度过一个欢乐、祥和的端午节。