清明前夕，江淮大地春意正浓。在安徽霍邱的广袤田野上，一年一度的小龙虾上市季悄然拉开帷幕。全县近百万亩稻虾综合种养水面陆续进入捕捞期。

　　作为安徽省小龙虾产业的农业大县，霍邱县近年来稻虾综合种养规模持续扩大，产量不断提升，综合产值高达数十亿元，产业规模与综合效益居全省前列。霍邱县三流乡、周集镇等小龙虾主产乡镇，随处可见养殖户在田间起笼收虾的场景。清晨的水面薄雾未散，地笼中已是密密麻麻爬满了小龙虾。这些刚刚出水的小龙虾经过简单分拣后，便被迅速送往附近的集散中心，进入冷链物流体系，发往全国各地。

　　从市场价格来看，2026年小龙虾行情呈现出明显的分级特征。据业内人士介绍，小龙虾价格主要依据规格、品质和上市时间而定，目前市场上按重量分为多个档次：2钱以下的小规格虾主要用于虾苗，价格在每斤8至10元；3至4钱规格适合制作虾尾，批发价约每斤15至20元；5至7钱的中等规格肉质最为饱满，适合整虾烹饪，价格可观；7钱以上的大规格虾因壳偏硬、肉质稍逊，反而价格略有回落。业内人士指出，今年小龙虾总体产量较高，市场供需呈现供略大于求的态势，但与往年相比，产业链条的延伸和加工能力的提升，为养殖户提供了更稳定的收益保障。

　　值得注意的是，霍邱小龙虾产业正在经历一场深刻的模式变革。过去养殖户主要依靠“一季卖鲜虾”赚取差价，如今产业链条不断延伸，“一虾两吃”的精细化利用模式正在推广：优质的虾尾进入预制菜生产线，虾头、虾壳则被加工成高汤底料和宠物食品原料，综合毛利率大幅提升。这一模式倒逼供应链从田头直通厨房，越来越多的养殖户与加工企业、冷链服务商签订定向供应协议。虾还没出水，收购方已按规格、鲜活度给出分档报价，有效规避了市场价格波动的风险。

　　霍邱县近年来持续加大科技投入，积极推广“稻虾共养”模式。在宋店镇南北四村，省农科院专家组专程开展“水稻+水产”特色种养试点技术服务，为养殖户提供免费技术指导与全程跟踪服务。这种“一田两用、一水双收”的模式，在正常年景下，“稻虾共养”田块的亩均经济效益是单一种植水稻的3倍左右。霍邱县稻虾产业已直接带动几十万名群众就业，实现户均增收数千元以上，成为当地农民增收致富的重要渠道。近期，随着气温回升，小龙虾生长速度加快，上市量将持续攀升。霍邱县正以规模化发展为基础，以品牌化提质为方向，继续擦亮“霍邱小龙虾”这一农产品名优品牌。

　　从田间到餐桌，一只只小龙虾串联起一条完整的产业链，也承载着乡村振兴的希望。在这个春天，霍邱小龙虾正“红红火火”地走向全国市场。