为传承弘扬当地特色饮食文化，近日，安徽省马鞍山市市场监管局组织开展食品小作坊“看样学样”活动，着力提升食品小作坊质量安全水平，发挥优质食品小作坊示范带动作用。

　　活动通过实地走访企业及店铺、现场学习的形式，对参加活动的食品小作坊负责人进行现场教学。被参观企业及店铺负责人分别讲解了各自食品生产加工要点，并从进货查验、原料储存、生产过程控制、从业人员培训管理等方面讲解食品小作坊食品安全管控情况；马鞍山市当涂县、雨山区市场监管局食品生产安全监管人员分别讲解了食品小作坊监管要点、心得和“食安名坊”培育过程，为其他县区食品小作坊监管工作提供参考。参加“看样学样”活动的食品小作坊负责人们在参观生产现场、查看台账资料、互相交流讨论后，也分析了自身存在的不足，明确下一步规范提升方向。

　　此次活动旨在引导食品小作坊补缺补差、规范提升，推动食品小作坊发展水平整体提升。下一步，马鞍山市市场监管局将继续总结先进经验、挖掘优质主体、发挥示范作用，以点带面推动食品小作坊高质量发展，推动市场监管质效不断提升。