春节将至，年味渐浓，为切实保障广大人民群众春节期间食品安全，安徽省合肥市新站高新区市场监管局提前部署、精准发力，深入辖区各餐饮服务单位开展了“年夜饭”专项检查工作。

　　全面摸排，摸清监管底数。对辖区内承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展全面摸排，要求接受“年夜饭”预订的餐饮服务单位填报申请备案登记表，建立专项监管台账，实现经营主体底数清、情况明。经摸排，全区共有43家餐饮单位承办“年夜饭”，目前已预订511桌，用餐总人数约5447人。

　　聚焦重点，开展现场检查。对申报承办“年夜饭”餐饮服务单位进行现场检查，重点核查其证照资质和承办能力。同时深入后厨操作区、原料仓库、清洗消毒间等重点场所，对人员健康、环境卫生、餐具消毒、食材采购、加工过程、食品留样等环节，开展全流程监管检查，截至目前，已检查承办“年夜饭”餐饮服务单位22家，发现食品安全风险隐患56个，已监督完成整改。

　　压实责任，强化主体意识。在监督检查过程中，督促辖区餐饮服务单位严格落实“年夜饭”申报备案制度，查阅食品安全“日管控、周排查、月调度”工作台账，通过面对面约谈和现场指导方式，强化餐饮经营者食品安全第一责任人意识，推动定期开展食品安全自查，从源头筑牢食品安全防线。

　　专项抽检，严把食材关口。聚焦粮食加工品、调味品、酒类和食用油等重点品种，科学制定抽检计划，开展“年夜饭”专项抽检。组织承检机构对43家“年夜饭”承办单位进行全覆盖抽检，现场抽样米、面、肉、油、饮料等食材，共抽检129批次，抽检结果将在合肥市人民政府网站集约化平台及时公示。

　　多维宣传，引导社会共治。通过发放食品安全宣传彩页、张贴宣传海报、宣贯反食品浪费相关法律等方式，广泛宣传春节期间食品安全、反对餐饮浪费等知识，督促餐饮单位主动推广“小份菜”“半份菜”，提供免费打包服务，引导消费者加强食品安全意识、厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费。同时畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，营造安全、文明、节约的节日氛围。

　　春节期间，新站高新区市场监管局将持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，建立整改“回头看”机制，形成监管闭环，筑牢食品安全屏障，让群众度过一个平安祥和、欢乐团圆的新春佳节。