近年来，安徽省六安市立足丰富的农业资源和独特的地理生态优势，坚持工业化理念、产业化思维，重点培育皖西白鹅、霍山石斛、麻黄鸡等优势特色产业，将“小特产”打造成为乡村振兴的富民“大产业”。

　　“一只白鹅”的全链腾飞

　　皖西白鹅作为当地传统优势品种，正以精深加工为突破口，实现从田间到餐桌的全链条升级。六安市裕安区白鹅产业采用“公司+合作社+农户”模式，与众多养殖大户建立了稳定的订单关系，形成了可观的生产能力。这种模式不仅解决了农户的销售难题，还通过精深加工大幅提升了产品附加值，周边有大量农户参与到白鹅产业链中，有的专注养殖，有的负责运输，还有的进入加工车间务工，实现了“一只鹅”带动“一方人”的良性循环。裕安区围绕“养殖—屠宰—鹅肉加工—羽绒制品”全链条发力，积极培育皖西白鹅加工企业百余家。在夯实生产供应链上，裕安区从源头发力，打造皖西白鹅保种区，构建“育、繁、推”一体化良种繁育体系，为产业发展筑牢“养殖根基”。 六安市霍邱县，皖西白鹅产业链的价值挖掘更加深入。当地企业充分利用朗德鹅规模养殖优势，研制出多种口味的鹅产品预制菜肴，畅销长三角、珠三角等地区。与此同时，皖西白鹅的羽绒加工同样精彩，鹅毛经过精加工后变身为高品质羽绒制品，畅销国内外市场。

　　“一株仙草”的链式崛起

　　处于六安市大别山腹地的霍山县，霍山石斛的生长环境和药用价值让其在历史长河中享有盛名。霍山县瞄准石斛“全产业链升级”目标，逐一攻破限制产业发展的“种源、产量、技术、标准、品牌”等关卡，构建起从种苗培育、生态种植到精深加工、品牌营销的全链条标准化体系。通过“公司+基地+合作社+农户”模式，龙头企业将分散的小农户串联起来，统一提供优质种苗和种植技术，收获的石斛由企业保底收购。同时，科研力量的注入与先进设备的运转，让中成药、保健食品、固体饮料、口服液等精深加工产品不断涌现。在各类展销活动中，霍山石斛不仅有传统的石斛鲜枝与干条，还有石斛汁、石斛原液、冻干石斛粉、石斛甜品等深加工产品，更有商家将霍山石斛与石头搭配成盆景，既能观赏又可在枝条成熟后鲜摘食用，深受消费者青睐。

　　“一只麻黄鸡”的品牌突围

　　麻黄鸡是六安畜禽产业的另一张“名片”。近年来，六安市坚持规模化、标准化、品牌化发展，推动麻黄鸡产业提质增效。全市已拥有多家麻黄鸡保种场、种鸡场及农业产业化龙头企业，集保种、繁育、养殖、加工、销售一体化，深耕麻黄鸡开发与推广，依托从生态养殖到标准化加工的完整产业链，创立了自有品牌。主要经营有机土鸡蛋、有机老母鸡、有机童子鸡等系列有机产品。随着品牌运营中心的成立，六安麻黄鸡正稳步挺进更广阔的市场。

　　长三角“菜篮子”里的六安分量

　　安徽六安还以食用菌、小龙虾等特色产品持续丰富长三角“菜篮子”。作为沪六对口合作引进的重点农业产业项目，叶集区食用菌全产业链项目正加快建设，采用领先的发酵技术，预计全面投产后可带动当地大量群众实现就近就业。在食品企业生产旺季，小龙虾作为食品原料被冷冻储存，可全年加工。经过清洗、分拣、去壳、去肠线、质检、打包等多道工序，成品虾仁通过检验后进入多个市场，成为家庭餐桌上的美味。此外，当地企业拥有现代化蔬菜加工厂和低温储藏仓库，产品覆盖毛豆、荷兰豆、板栗等多个系列速冻产品，深受消费者青睐。随着沪六对口合作的持续深入，六安市积极组织企业参加各类农产品展销活动，把大别山的优质农产品送上长三角市民的餐桌。

　　从皖西白鹅、霍山石斛、霍邱麻黄鸡到食用菌、小龙虾等，这些特色产品不仅丰富了市场供给，更成为带动农民增收、推动农业升级的“金钥匙”。安徽六安依托资源优势，延伸产业链条，以食品产业的蓬勃发展，为乡村振兴注入源源不断的动力。