为进一步加强畜禽屠宰监管工作，切实保障人民群众食品安全，安徽省南陵县农业农村局积极行动，全面加强肉类市场监管工作，从源头抓起，聚焦关键环节，多管齐下，确保百姓吃上“放心肉”。

　　在养殖源头把控上，南陵县农业农村局加大对畜禽养殖场的巡查力度，养殖环境、饲料及兽药使用情况是巡查的主要内容。通过严格执行兽药使用安全间隔期制度，有效防范药物残留风险。今年以来加强对养殖场的巡检频次，从根源上降低肉类产品的安全风险。

　　屠宰环节是监管的重中之重。民生屠宰场配备了专业检疫团队，在屠宰作业期间全程驻场监督，屠宰环节实施全过程质量管控。通过严格查验动物检疫证明、同步实施屠宰检疫和肉品品质检验，确保每批次产品安全可追溯。同时，定期对屠宰车间、设备设施进行卫生评估，详细查看屠宰车间、生猪待宰圈、检疫检验室等关键区域，保证生产环境符合标准。

　　在肉类产品流通环节，南陵县农业农村局与市场监管局等部门建立联动机制，不定期开展联合执法行动，检查覆盖全县主要肉类经营场所，重点对农贸市场、超市、餐饮单位等肉类经营场所开展“四查”行动：查证照资质、查进货票据、查检验证明、查贮存条件，有效规范了市场秩序。

　　值得一提的是，南陵县农业农村局高度重视肉类生产过程中的环境保护与可持续发展。民生屠宰场投资1200余万元建设的现代化污水处理系统，包含污水收集池、臭氧氧化池、生物净化池等多道处理单元，并配备COD在线监测仪、氨氮自动分析仪以及等比例水质自动采样仪等智能设备，所有监测数据实时上传至国家环保厅监管平台。经检测，出水水质COD、氨氮等主要指标优于国家排放标准，实现“绿色屠宰”。

　　南陵县农业农村局相关负责人表示，将持续保持高压监管态势，不断完善监管机制，创新监管方式，进一步加大肉类市场监管力度，切实保障人民群众的食品安全，推动肉类产业朝着绿色、安全、可持续的方向发展。