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2025-07

大食物观下 食业如何实现传承与创新

北京工商大学孙宝国院士团队2025年在《中国食品学报》第5期上发表了“大食物观与食品产业传承创新”一文，文章第一作者为北京工商大学副研究员李贺贺。该文从食物多元化、科技创新赋能食品风味与健康等多个层面深度剖···

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2025-07

农业农村部 ：把更多的带头人培养成“领头雁

截至去年底，全国已累计培育“头雁”约5.43万名。近日，农业农村部对十四届全国人大三次会议第6587号建议《关于加强欠发达地区农业人才资源的投入促进乡村人才振兴的建议》的答复中表示，农业农村部将会同有关部门，···

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2025-07

让好收成带来好收入

如今的麦收，真是越来越有科技范儿了。收割机装上北斗导航，开得笔直；人工智能平台瞅准收割时机，指挥机器下地；全国的收割机在哪儿忙活，调度平台上一目了然；麦粒掉得也少了，丰收的底气更足了。今年夏收，80多万···

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2025-07

餐饮业全链发力遏制“舌尖上的浪费”

民以食为天，在粮食安全日益受到关注的当下，反食品浪费刻不容缓。商务部数据显示，2024年我国餐饮消费达5.57万亿元，占社会消费品零售总额比重为11.4%，是占比最大的品类。这一数据是对“民以食为天”的最好诠释，也···

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2025-07

别让食用代餐成为以健康为赌注的冒险

上线仅72小时便狂销2.4万份。日前，一款代餐粉在社交平台掀起风暴，其迅猛的销售势头将代餐食品推至舆论风口。用两勺粉解决一餐饭？在快节奏生活催生下，代餐市场正以惊人速度膨胀，科幻小说中的一颗小药丸相当于一餐···

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2025-07

应对“水果周期”，小农户需要更多帮助

“小年”时，水果产量低，价格虽高却没多少收益；碰上“大年”，产量虽上去了，价格却也下来了，利润微薄甚至还要“倒贴钱”。只有价格稳定，利润率合理，果农才有继续种植的底气，好吃的水果才能源源不断供给消费者···

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2025-07

牛排市场规模持续增长

近年来，牛排赛道热点频出，牛排自助、地摊牛排等频频出圈，牛排赛道的市场规模呈现出持续扩大的良好态势。近日，红餐产业研究院发布的《牛排品类发展报告2025》（以下简称《报告》）指出，我国牛排品类如今已步入多···

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2025-07

品质与创新拓宽新茶饮赛道

方翌近年来，新茶饮行业发展迅猛，成为消费市场中的重要力量。有调查显示，2024年我国新式茶饮市场规模达3547亿元，预计到2028年有望突破4000亿元。新茶饮不仅是休闲解渴之新宠，更成为社交打卡的热门标配。新茶饮之···

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2025-07

主动补水和加强营养是预防热射病关键

今年入夏以来，极端高温再度成为公众生活中的高频热词。中食智库专家、中国女医师协会急诊专业委员会委员、哈尔滨医科大学附属第一医院急诊内科副主任医师尹蕾蕾表示，今年以来，多地刷新高温纪录。而在医院的急诊室···

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2025-07

过度包装治理的“破”与“立”

拆包装像“闯关游戏”，纸箱里面是泡沫盒，泡沫盒里有礼盒，礼盒里面是铁盒，铁盒里面还有拉菲草和塑料袋……商品包装追求“高端”“奢华”，看似精美，实则无用，令消费者备受困扰。前不久，中国消费者协会等7家协会···